Eplekake til liten langpanne
I dag fikk jeg kjempegode epler av en nabo. Dette ble det eplekake av :) Eplekake til liten langpanne ca 26x39 cm · Belegg: o 6 epler (gjerne litt syrlige): skrell eplene og kutt vekk kjernehuset. Skjær eplene i båter og legg i dem vann iblandet litt sitronsaft. · Deig: o 100 g smør: smelt 30 sek i mikrobølgeovn. Rør mykt. o 2,5 dl sukker: rør sammen med smøret. o 4 egg: rør inn 1 og 1 egg. o 300 g hvetemel + 1 ts bakepulver: bland sammen, rør inn avvekslende med melken. o 1,5 dl melk Ha deigen i langpannen, legg eplebåtene oppå (som takstein). · Topping (bland og strø over): o 2 ts kanel o 2 ss sukker Stekes i ovnen, ca 30 minutter ved 200 grader. La kaken avkjøle litt før du skjærer den opp. Variant: Samme deigen kan brukes til plommekake. Bruke da 8 dl rensede og halverte plommer.