Bechamel-poteter – Poteter i hvit saus
God og enkel hverdagsmat som ungene elsker! Du trenger (4 porsjoner): Til den hvite sausen: Melange Mel (lyst hvetemel) Melk og vann (til sammen omtrent 1 l) 1 ts buljongpulver (grønnsaksbuljong) Salt evtl. pepper og muskat etter smak Persille eller gressløk (ferskt, frossent eller tørket) Poteter (kokt minst en dag før): regn 3 stk pr person, eller en godt fylt dyp tallerk Kjøttpølser (2-3) Lag sausen: Smelt en klatt melange i gryten, tilsett mel mens du rører godt. Tilsett melk til blandingen jevnes ut og blir glatt. Fyll på med vann. Kok opp, rør hele tiden. NB: Når du heller vannet oppi sausen, virker den nokså tyntflytende med det samme. Men når du koker sausen opp igjen, blir den mer tyktflytende. Prøv deg fram! Tilsett 1 ts buljong og la sausen småkoke på lav styrke (i noen minutter eller mer). Smak til med mer salt, evtl. pepper og muskatnøtt. Lag til poteter og pølser: Mens sausen koker, skreller du potetene og skjærer dem i skiver. Ha dem opp i sausen etter hv...