Lysstreif: Min lille kokebok

Denne kaken er kjekk når man skal bruke opp en overmoden banan! Kaken er ikke for søt, og har god valnøttsmak. Det er oppgitt ett egg i oppskriften, men du kan prøve med to for en litt luftigere kake. Ingredienser: ·          300 g hvetemel ·          ½ ts salt ·          2 ts bakepulver ·          150 g sukker (gjerne brunt om du har) ·          2 egg ·          1 moden banan, most ·          Ca 1-2 dl vann (mengde avhengig av hvor fast yoghurten er) ·          1 ½ dl gresk yoghurt naturell ·          120 g hakkede valnøtter ·          1 klementin, skåret i min...

Denne retten passer godt som lørdagskos! Men selvfølgelig smaker det alle andre dager også :) Karrikylling med nøtter 2 porsjoner Du trenger: 2 kyllingfileter 2 ts karri 1 fedd hvitløk ½ løk 2 gulrøtter ½ brokkoli 2 tomater ½ ts salt, eller mengde etter smak Pepper Litt piri piri (chilipulver) Fullkornris til to personer Ca 4 spiseskjeer usaltede nøtter (blanding av peanøtter, gresskarfrø og pinjekjerner). Alternativt kan du prøve cashewnøtter og solsikkekjerner. Skjær kyllingfiletene i biter (kan gjøres i formen som kyllingen selges i, før steking). Ha kyllingen oppi en gryte og brun bitene sammen med 2 ts karri i noen minutter.  Skjær grønnsakene i biter og ha oppi ettersom de kuttes: løk, hvitløk, gulrøtter og brokkoli. Varmen settes litt ned under stekingen, rør om av og til. Ha tomatene oppi til slutt og krydre med salt, pepper og litt piri piri. Tilsett eventuelt litt vann. Kok videre under lokk og på svak varme, til grønnsakene er passe ...