Chili con carne



Denne maten passer godt nå om vinteren og er enkel å tilberede.

Du trenger ( 4 porsjoner):
  • 1 rød paprika
  • ½ løk
  • 2 hvitløkfedd
  • 2-3 små tørkede chili (avhengig av størrelse og hvor sterkt du vil ha det, bruk evtl tørkede chiliflak eller chilipulver om du ikke får tak i små tørkede chili)
  • 2 bokser røde bønner (f.eks. salat- og grytebønner)
  • Litt olivenolje
  • 400 g karbonadedeig
  • 1 ts salt
  • ¾ ts spisskum (cumin)
  • ¾ ts oregano
  • 4 ts tomatpuré (godt toppede skjeer)
  • 7 dl varmt vann
  • Persille

Skjær/hakk paprika, løk og hvitløk og tørket chili i småbiter. Sett til side.
Skyll bønnene i et dørslag, sett til side.
Brun karbonadedeigen i olivenolje (i noen minutter, til vannet er kokt inn). Skru ned varmen, ha de hakkede ingrediensene oppi og kok i 10 minutter ved svak varme under lokk (rør av og til).
Krydre med salt, spisskum og oregano. Bland tomatpureen i vannet og ha alt oppi gryten, kok opp. Tilsett bønnene og kok i 15 minutter.
Tilsett hakket persille til slutt og smak til. Er det ikke sterkt nok, kan du bruke chilipulver i tillegg.
Serveres med nystekte rundstykker eller små baguetter.

NB: Små tørkede chilifrukter kan kjøpes i innvandrerbutikker. Skyll hendene godt etter at du har tatt på fruktene, pass på å ikke gni deg i øynene!

Kommentarer

Lev Livet Lett Lokki sa…
Vet du dette er så bra!! Du lager sånn mat som jeg synes er helt storveies - smeller alt oppi også blir dte perfekt :))
Jeg takker for enda en oppskrift, den skal prøves ut!
... Mmmm... perfekt mat for slike vinter dager!
Og ja - det med chili... det sitter godt i - og sabla lurt å ikke ta seg i øynene - sabla lurt!!
Ha en nydelig helg!
Klem Lokki
26. februar 2011 kl. 14:34
Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Stekt kyllingkjøttdeig med ris og karrisaus

Bilde
Du trenger (til 3 porsjoner): 400 g kyllingkjøttdeig ½ løk (stor) Olje eller melange til steking Salt og pepper Til sausen: omtrent 25 g melange 2 ts karri litt mel 2 dl melk 3 dl vann Serveres med jasminris og salat. Det passer også fint med raspede gulrøtter. Begynn med å koke risen, den trenger lengst koketid. Lag karrisausen: smelt melange i en gryte, tilsett karri og rør om. Ha i melet mens du rører om. Tilsett melk og vann. Rør hele tiden mens sausen koker opp. La sausen småkoke videre mens du steker kjøttdeigen.    Skjær løken i biter. Brun kjøttet i en stekepanne og la løken surre litt med til slutt, til den er myk. Krydre med salt og pepper etter smak. Smak til sausen med salt og pepper. Hold kjøttet varmt mens du lager salaten – eller lag salaten først.
Les mer

Eplekake til liten langpanne

Bilde
I dag fikk jeg kjempegode epler av en nabo. Dette ble det eplekake av :) Eplekake til liten langpanne ca 26x39 cm ·          Belegg: o    6 epler (gjerne litt syrlige): skrell eplene og kutt vekk kjernehuset. Skjær eplene i båter og legg i dem vann iblandet litt sitronsaft. ·          Deig: o    100 g smør: smelt 30 sek i mikrobølgeovn. Rør mykt. o    2,5 dl sukker: rør sammen med smøret. o    4 egg: rør inn 1 og 1 egg. o    300 g hvetemel + 1 ts bakepulver: bland sammen, rør inn avvekslende med melken. o    1,5 dl melk Ha deigen i langpannen, legg eplebåtene oppå (som takstein). ·          Topping (bland og strø over): o    2 ts kanel o    2 ss sukker Stekes i ovnen, ca 30 minutter ved 200 grader. La kaken avkjøle litt før du skjærer den opp. Variant: Samme deigen kan brukes til plommekake. Bruke da 8 dl rensede og halverte plommer.
Les mer

Spätzle – hjemmelaget pasta uten pastamaskin

Bilde
Spätzle er en spesialitet fra Sørtyskland. Det er en type pasta som du enkelt lager selv – uten pastamaskin. Her er min måte å lage spätzle på: Spätzle - grunnoppskrift Til 1 person trenger du: 1 egg ½ eggeskall med vann (tilsett evtl. mer vann etter hvert) 75-100 g mel (jeg brukte omtrent 300 g på 4 egg og tilsatte litt mer vann) Redskap: Håndmikser 1 stor gryte med vann + 1-2 ts salt 1 brett med hank (helst av tre) Stor kjøkkenkniv Hullsleiv Dørslag Tips: fukt redskapene med vann både før og under bruk. Ellers setter deigen seg fast. Skyll redskapene med vann med en gang etter bruk. Spätzledeigen: Deigen skal være nokså fast, og må ikke være for flytende. Rør sammen ingrediensene til det kommer bobler i deigen. Legg en del av deigen på brettet. Legg så brettet på kanten av gryten. Bruk baksiden av den store kniven til å skrape deigen ned i vannet med (se bildene). Spätzlene synker ned og flyter så opp igjen. Ta dem ut med hullsleiv når de fly
Les mer