Paprikakylling



Dette koste vi oss med i dag :) Paprikakylling er en gjenganger hos oss, alle i familien liker den.

Du trenger:
  • Wokpanne (teflon)
  • 4 kyllingfileter
  • 2 dl mel
  • 2 ss paprikapulver
  • ½-1 ts cayennepepper (avhengig av hvor sterkt du vil ha det)
  • 1 ts salt
  • Nymalt svart pepper
  • ½ løk
  • 1 kyllingbuljongterning + 7 dl varmt vann
  • Evtl. litt melk
  • Jasminris
  • Raps- eller solsikkeolje til steking

Bland mel, paprikapulver, cayennepepper, salt og svart pepper i en skål.
Skjær kyllingfiletene i passende biter og vend dem i melet. (Det enkleste er å blande dem med melet i skålen og senere legge dem i pannen bit for bit.)
Løken stekes i stekepannen i litt olje til den er myk. Legg den på en tallerk.
Stek kyllingbitene i flere omganger (alt får ikke plass på en gang), pass på at melet ikke svir seg. Kjøttet skal være stekt på utsiden.
Ha løken opp i woken igjen, tilsett resten av melblandingen. Ha i buljongen, rør mens du koker opp maten.
La koke på lav temperatur (med lokk) i ca 30 minutter. Rør regelmessig. Ha i mer vann underveis om sausen blir for tykk. Tilsett evtl. litt melk mot slutten for å få en mildere smak.
Serveres med jasminris.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Stekt kyllingkjøttdeig med ris og karrisaus

Bilde
Du trenger (til 3 porsjoner): 400 g kyllingkjøttdeig ½ løk (stor) Olje eller melange til steking Salt og pepper Til sausen: omtrent 25 g melange 2 ts karri litt mel 2 dl melk 3 dl vann Serveres med jasminris og salat. Det passer også fint med raspede gulrøtter. Begynn med å koke risen, den trenger lengst koketid. Lag karrisausen: smelt melange i en gryte, tilsett karri og rør om. Ha i melet mens du rører om. Tilsett melk og vann. Rør hele tiden mens sausen koker opp. La sausen småkoke videre mens du steker kjøttdeigen.    Skjær løken i biter. Brun kjøttet i en stekepanne og la løken surre litt med til slutt, til den er myk. Krydre med salt og pepper etter smak. Smak til sausen med salt og pepper. Hold kjøttet varmt mens du lager salaten – eller lag salaten først.
Les mer

Spätzle – hjemmelaget pasta uten pastamaskin

Bilde
Spätzle er en spesialitet fra Sørtyskland. Det er en type pasta som du enkelt lager selv – uten pastamaskin. Her er min måte å lage spätzle på: Spätzle - grunnoppskrift Til 1 person trenger du: 1 egg ½ eggeskall med vann (tilsett evtl. mer vann etter hvert) 75-100 g mel (jeg brukte omtrent 300 g på 4 egg og tilsatte litt mer vann) Redskap: Håndmikser 1 stor gryte med vann + 1-2 ts salt 1 brett med hank (helst av tre) Stor kjøkkenkniv Hullsleiv Dørslag Tips: fukt redskapene med vann både før og under bruk. Ellers setter deigen seg fast. Skyll redskapene med vann med en gang etter bruk. Spätzledeigen: Deigen skal være nokså fast, og må ikke være for flytende. Rør sammen ingrediensene til det kommer bobler i deigen. Legg en del av deigen på brettet. Legg så brettet på kanten av gryten. Bruk baksiden av den store kniven til å skrape deigen ned i vannet med (se bildene). Spätzlene synker ned og flyter så opp igjen. Ta dem ut med hullsleiv når de fly...
Les mer

Eplekake til liten langpanne

Bilde
I dag fikk jeg kjempegode epler av en nabo. Dette ble det eplekake av :) Eplekake til liten langpanne ca 26x39 cm ·          Belegg: o    6 epler (gjerne litt syrlige): skrell eplene og kutt vekk kjernehuset. Skjær eplene i båter og legg i dem vann iblandet litt sitronsaft. ·          Deig: o    100 g smør: smelt 30 sek i mikrobølgeovn. Rør mykt. o    2,5 dl sukker: rør sammen med smøret. o    4 egg: rør inn 1 og 1 egg. o    300 g hvetemel + 1 ts bakepulver: bland sammen, rør inn avvekslende med melken. o    1,5 dl melk Ha deigen i langpannen, legg eplebåtene oppå (som takstein). ·          Topping (bland og strø over): o    2 ts kanel o    2 ss sukker Stekes i ovnen, ca 30 minutter ved 200 grader. La kaken avkjøle litt før du skjærer den opp. Varia...
Les mer